Medija centar, 12.05.2021. - Restoran „Bella Vista” nalazi se u Lapljem Selu i postoji više od 20 godina. Jedan od vlasnika Nikola Ristić kaže da su svojim radom i iskustvom u ugostiteljstvu, njegov otac i on oblikovali kvalitetnu ponudu koju neprekidno usavršavaju kako bi udovoljili i najzahtevnijim gostima.
“Restoran je otvoren posle 1999. godine, silom prilika, zbog poznatih dešavanja i trebalo je posla, nije imalo od čega da se živi. Prvenstveno je to bio kafić, pa je kasnije bila picerija. Gosti su uglavnom bili omladinci iz okolnih sela. Dolazili su i stranci. Kasnije se obim posla povećavao, ali je i konkurencija bila sve veća i veća pa je od picerije postao restoran”, kazao je Nikola Ristić.
Navodi da je struktura gostiju mešovita i da je ovo multietnički restoran.
“Gosti su uglavnom Srbi, Albanci i stranaci, ima i stranih turista, a inače ima prostora i da se posao proširi i da bude bolje”.
Ristić kaže da radnika nikad nije dosta i ističe da je upravo jedan od glavnih problema sa kojim se suočavaju od samog otvaranja restorana taj što na ovim prostorima nema zainteresovanih stručnih ljudi za rad u kuhinji.
“Fali nam stručni kadar, profesionalni kuvari koji bi bili plaćeni kako treba, ali ovde takvih ljudi sa diplomom nema. Uglavnom su to mladi momci koje mi učimo kako se i šta radi i koliko mi znamo iz našeg iskustva koliko možemo da ih naučimo. Što se konobara tiče, malo je bolja situacija, jer ipak lakše se uči, šankeri takođe, to je malo lakše”, rekao je Nikola Ristić.
Još jedan od izazova sa kojim se u svom radu suočavaju je i nedostatak javnog gradskog prevoza koji onemogućava zapošljavanje ljudi iz okolnih mesta.
„Dodatni problem je i što ljudi iz susednih sela nemaju prevoz i ne mogu da dolaze na posao, nemaju svi auto, ne voze svi. Taj prevoz koj imaju uglavnom je do 16 sati, a restoran radi do 22 uveče, pre je bilo do 12 i to je možda i jedan od najvećih problema zbog kojeg se ljudi ne javljaju za posao“, kaže Nikola Ristić.
Milan Krstić iz Dobrotina već 12 godina radi kao konobar u restoranu „Bella Vista“. Uslovima je, kaže, veoma zadovoljan.
„Ja sam dosta zadovoljan i previše. Ovde smo svi kao jedna porodica. Trudimo se da uslužimo goste kako valja, sa svime što možemo da pružimo našim gostima. Sa platom sam prezadovoljan. Trenutno je takva stuacija da posla nekad ima nekad nema, zbog ove pandemije zbog kovida je malo otežan rad, ali u suštini se svi zajedno držimo kako i treba da bude. Trudimo se da svi maksimalno uradimo posao i sa gazdine strane ja sam prezadovljan kao i ostale kolege retpostavljam, vidim da su svi okej, da se svi trude i hoće da rade. Da jednostavno ostanemo ovde i zadržimo svoje radno mesto, jer drugih radnih mesta trenutno i nema“, kazao je Milan Krstić.
Krstić ima i poruku za sve one koji se dvoume kad je posao konobara u pitanju.
„Poručujem da oni treba ozbiljno da shvate svoj posao koji rade. Na primer, ja sam konobar i ja svoj posao shvatam vrlo, vrlo ozbiljno. Zato što jednostavno živim od ovog posla i treba velika upornost. Ti mladi ljudi koji hoće da rade moraju da budu uporni da krenu da slušaju savete drugih, da se poštuju međusobno sa gazdama, sa kolegama. Samo upornost i dobra volja i slušanje starijih osoba, da prihvate savete starijih osoba koje im daju, da to shvate ozbiljno i mislim da će uspeti“, poručio je Milan Krstić.
Restoran „Bela Vista“ trenutno zapošljava deset ljudi, a već mesecima u ovom restoranu otvorena su radna mesta za dva kuvara i jednog konobara.